1、冬瓜苡米水鸭汤
冬瓜1000g 、薏米30g、白扁豆30g、荷叶1张（或干品30g）陈皮3g、水鸭一只（约750-1000g）生姜3片
冬瓜洗净连皮切块，水鸭除内脏拔掉外皮，洗净后斩块，开水烫煮后捞出待用，荷叶洗净切块，陈皮浸软切丝，薏米，白扁豆洗净，砂锅内加清水约3000ml（约12碗），放入生姜，待水沸后，将所有材料倒入砂锅，滴少许白酒，用小火煮2小时，加适量盐调味
冬瓜、荷叶：清热消暑 ?生津止渴
薏米、白扁豆：健脾利湿 ?消暑佳品
水鸭：补阴益气 ? 和胃消食 ?利水**
陈皮：健脾燥湿 ?行气和胃
冬瓜薏米水鸭汤：清热消暑 ?健脾祛湿 ?益气生津 ?和胃消食 ?清而不泄 ?补而不滞
2、冬瓜瘦肉汤
冬瓜500g ?猪瘦肉250g 盐、油、姜、葱适量
冬瓜切小块放入锅中，加适量清水，大火煮20分钟，猪瘦肉薄片用生粉，油，盐拌制后，放入锅中，再煮5分钟，加适量盐，姜，葱调味
功：清热解暑
3.冬瓜海带排骨汤
冬瓜1000g ?猪排骨500g ?海带50g ?鲜荷叶1张
将冬瓜洗净后连皮切成大块，猪排骨洗净后斩成大块，开水烫煮后捞起备用，荷叶洗净切块，海带切条打结，砂锅中放入3000ml水，水烧开后倒入食材，文火煲1.5小时，加盐调味即可
冬瓜、荷叶：清热消暑 ?生津止渴
猪排骨：生津止渴 ?**止痢
海带：清热消痰软坚 ?利水消肿
冬瓜海带排骨汤：清热消暑 ?生津止渴 ?健脾利湿
4、冬瓜绿豆汤
冬瓜带皮1000g ? ? ?绿豆50g
冬瓜洗净切小块放入锅中，加适量清水，大火煮约20分钟，后放入洗净的绿豆，用小火煮约30分钟，至绿豆刚裂开为度，调味即可
冬瓜连皮：甘淡微寒 解暑利湿 ?清热** ?生津止渴
绿豆：甘寒 ?利水消暑 ?清热**
冬瓜绿豆汤：清热** ?消暑止渴 ?利水祛湿之效
宜暑热较盛时食用
5、冬瓜鱼头汤
冬瓜1000g ?香菇50g ?鲩鱼头250g
将冬瓜洗净后连皮切成大块，鱼头洗净斩块，用生油微煎，香菇泡发，沥干水，一起放锅砂锅，加水适量，文火煲1.5小时即可
鲩鱼头：性味甘温 ?平肝祛风 ?温中和胃
香菇：性味甘平 ?扶正补虚 ?健脾开胃
海带：清热消痰软坚 ?利水消肿
冬瓜鱼头汤：健脾开胃 ?清热平肝
冬瓜寒凉渗利，故脾胃虚寒，肾虚者不宜多食，久病与阳虚肢冷者忌食。夏季炎热，暑湿毒盛，出汗过多易伤气阴；暑湿困脾，脾胃功能失调易消化不良。
夏季饮食宜清淡，切忌肥甘厚味，要多食含水量高，具有清热**，利水祛湿的凉性瓜类蔬菜。如：冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等含有大量水分的蔬菜。既补充水分，又生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。大部分瓜类蔬菜具有高钾低钠的特点，有降血压，保护血管的作用。
从小到大在家里吃饭，我妈总会在饭前说明每个食材的性味功效，已经成为类似一种饭前祷告般的固定仪式。想换种我熟悉的方式写一些菜谱，很家常，也有调理身体的辅助作用。所以就诞生了以下这篇，或许会出个系列，但是，谁知道呢。
冬瓜为草本植物冬瓜的果实
又名白瓜、水芒、东瓜、枕瓜。
冬瓜性味甘、淡、微寒，归肺、大肠、小肠、膀胱经。
功能：利尿，清热，化痰，生津，解暑，**
《本草经集注》：“**，消渴，止烦闷。”
《名医别录》：“主治小腹水胀，利小便，止渴。”
冬瓜具有丰富的维C和多种微量元素，可增强细胞的中间质，**癌细胞生长；冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道积存的致癌物质尽快排出。冬瓜含水高达96%，是众菜之冠。
含糖量低，利水消肿，又能去掉过剩堆积的体脂。
